Egykor tiltották a teát, csempészték és a mai napig hamisítják ezt az élvezeti cikket, mely nemzeti kultúrák része a japán teaceremóniákon át a krikett mérkőzések hivatalos teaszünetéig. A klasszikus gyógyteák és a gyümölcsteák mellett az elmúlt években új szereplőkkel bővült a teák felhozatala, gondoljunk csak a rooibos teára vagy a maté teára. Az egészségtudatos fogyasztó pedig egyre gyakrabban vásárol teát, de nem csupán a gőzölgő, csészében érkező teát fogyasztja, mely lehet szálas, prémium kategóriás vagy filteres, hanem jegesteát is, esetleg tea felhasználásával készült kozmetikumot ken magára, sőt az ínyencek a konyhában is sütnek-főznek vele. A tea világviszonylatban még mindig szárnyal, a fekete és a zöld tea kereskedelmében is szignifikáns növekedést várnak az elemzők. Egyszóval itt az ideje megismerni a legnépszerűbb teaféléket, hogy legközelebb könnyedén tudjunk választani a kínálatból. Sorozatunk első részében bemutattuk a zöld és a fekete teákat, lássunk most a gyógyteát.
Tudtátok, hogy több mint 3000-féle tea létezik? Bár mindegyiket nem tudjuk bemutatni, új sorozatunkban elmeséljük, melyik fajtát hogy kell elkészíteni, melyikben mennyi a koffein, és hogy milyen egészségügyi problémára nyújtanak megoldást. Lássuk a gyógyteát. A tea a víz után a világon a második legtöbbet fogyasztott ital. S itt rögtön tisztázni kell, hogy a tea megnevezés szigorúan véve csupán a teacserjéből készült italt takarja, azonban abból is – a feldolgozás módjának köszönhetően – több mint 3000-féle tea létezik. Az egyes teák között a tealevél polifenoltartalmának oxidációs állapota alapján könnyen el lehet igazodni. A három legjelentősebb: a zöld tea, mely nem fermentált, fajtától függően zsenge levelekből, illetve érett hajtásokból készül; az Oolong teát félig fermentált, teljesen érett hajtásokból állítják elő; és a fekete tea, mely teljesen fermentált, általában egy rügyből és két levélből álló hajtás az alapja; továbbá meg kell említeni még a fehér-, a sárga- és a tömörített Pu-Erh teát.
Ez az élesztőgomba az emésztőrendszert támadja meg, és vált ki allergiás reakciókat. Ennek eredménye lehet a rossz emésztés, az alhasi görcsök, a hasmenés vagy a székrekedés. Gomba ellenes tulajdonsága a bőrgombák –ilyen a bosszantó lábgomba–, illetve a szájban és a nemi szervekben megfigyelhető Candida fertőzés kezelésekor is kamatoztatható. Szintén elsősorban a citrálnak köszönhető, hogy a citromfű gátolja egyes daganatok –mellrák, bőrrák, májrák növekedését–, és a rákos sejtekben beindítja az apoptózist (programozott sejthalál), illetve normalizálja az inzulinszintet, ami hozzájárul a 2. típusú cukorbetegség kezeléséhez. A citrál a fogyásban is szerepet kap, akadályozza ugyanis a hasi zsír felhalmozódását. A citromfű serkenti az epe termelődését, és a bélműködést, ezáltal javítja az emésztést. Segítségével rövid időn belül megszabadulhatunk a székrekedéstől, valamint a hányingertől. Hatékony vízhajtó, fokozza az ürítések gyakoriságát és a vizelet mennyiségét, ezzel gyorsítja a méreganyagok távozását a szervezetből.
Nagy, világoszöld, puhán szőrös levelei gyümölcsös mangó illatúak. Ezt a fajtát teanövényként gyermekeknek is ajánlják, mivel a gyerekek nagyon kedvelik. Az ananászzsálya ragyogó piros virágú fajta, mely szintén fagyérzékeny, és bokrosan nő fél méter magasságig. Csak ősszel virágzik, virágai a sárgadinnyéhez hasonló illatúak. Nagyon kedvelt teanövény ez is. A kislevelű zsálya nem teljesen fagytűrő faj, alacsonyabb termetű, maximum 70-80 cm magasra nő, és szép lilás piros, fekete ribizli-illatú virágokat hoz, melyek egészen novemberig virágoznak. Az őszi zsálya mérsékelten fagyérzékeny, kb. hetven centiméter magas. Őshazája Mexikótól Texasig terjed. Finom barackillata és sokáig megmaradó rózsaszínes pirosas virágai miatt nagyon kedvelt. Igen szép dézsás-, illetve teanövény. A hármaslevelű zsálya bizonyos feltételek mellett, fagyvédettebb helyen déli fekvésben fagytűrő, és hetven centi magasra nő. Mélykék virágokat hoz, és sokféle illóolajat tartalmaz. A zsályaféléket úgy érdemes tartani, hogy ősszel tőosztással szaporítva egy-egy tövet vigyünk a házba fagymentes helyre.
Illóolaja nyugtatóként használva enyhíti az idegességet, a citromfűből készített tea megszünteti az álmatlanságot és a szorongást. Mivel görcsoldó tulajdonságai elsődlegesen a központi idegrendszert érintik, képes csökkenteni a neurotikus és a stressz okozta fejfájást, ahogyan az ideges gyomorfájást is mérsékli. Elviselhetőbbé teszi a Parkinson- és az Alzheimer-kór tüneteit, szabályozza a szívritmust, és fokozza a tüdő izomzatának működését, ezért jól alkalmazható a nehézlégzés vagy az asztmás tünetek kezelésére. A citromfű polifenoljai − rozmarinsav, klorogénsav, kávésav, ferulinsav, protokatechualdehid sav− és poliszacharidjai révén a vírusok egy része ellen is sikerrel veheti fel a harcot. Köztük van a Herpes simplex vírus, aminek az egyik legjobb természetes ellenszere: a citromfű alapú krémek vagy kivonatok jelentősen felgyorsítják a herpesz gyógyulását. Legfontosabb összetevője a citrál (lemonal), ami a növény citromos illatát, és gombaölő hatását biztosítja, amelyet elsősorban a Saccharomyces cerevisiae ellen fejti ki.
Kamo Gáz Kft, 2024