Paprikás krumpliba is igen finom. Kitűnően szárad. Szárítmánya értékes, könnyen feldolgozható. Jól konzerválható, azaz előfőzés után felöntőlében jól eltartható. Tarhonyás gomba A felaprított gombát kevés olajon megpároljuk és hozzáadjuk az ugyancsak olajon aprított hagymával párolt tarhonyához. Sózzuk, jól összeverjük és a levének elpárolgásáig főzzük.
Kedveli a ligetes, ritkás erdőket, árnyas hegyoldalakat. Íze a csiperkegombáéhoz hasonlít, hasonló ételek készítéséhez ajánlott elsősorban. mikor vegyem Frissen áprilistól júniusig, szárítva egész évben. – ilyen például a lila pereszke. A májusi pereszkéből szinte minden elkészíthető, ami termesztett csiperkéből, sőt lepirítva lefagyasztható a gombában szűkösebb hónapokra. Sokat exportálunk belőle. Az akácpereszke egy igazi hungarikum. Nálunk találták meg először, mégpedig homokos talajra telepített akácosokban. Európaszerte ritka, ezért kifejezetten magyar gombának tartják. Ehető, árusítható, de az utóbbi megkérdőjelezendő; ez az a kategória, mint a horgászok által ismert, roppant ízletes menyhal, azaz védelemre szorulna. Szintén e hónap szülötje a tejpereszke, mely óriásira is megnőhet, bár termetét tekintve inkább alacsony, köpcös. májusi pereszke (Calocybe gambosa) Kalapja: krémszínű, enyhén szürkés, 4-15 centi átmérőjű, vastag. Fiatalon félgömb alakú, majd kiterül. Széle begöngyölt, később hullámos lesz.
Ha mindezzel végeztél, kész is vagy. A legfinomabb pörköltek nyomában A paprikás-hagymás alappal készült fogásoknak nincs párja, válaszd ki te is a kedvencedet!
Petrezselyemgomba Rendszertani besorolás Ország: Gombák (Fungi) Törzs: Bazídiumos gombák (Basidiomycota) Osztály: Agaricomycetes Rend: Galambgomba-alkatúak (Russulales) Család: Hericiaceae Nemzetség: Hericium Tudományos név Hericium coralloides ( Scop. ) Pers. 1794 Szinonimák Hydnum corraloides Scop. 1772 Hivatkozások A Wikifajok tartalmaz Petrezselyemgomba témájú rendszertani információt. A Wikimédia Commons tartalmaz Petrezselyemgomba témájú médiaállományokat és Petrezselyemgomba témájú kategóriát. A petrezselyemgomba (Hericium coralloides) a galambgomba-alkatúak (Russulales) rendjéhez, azon belül a Hericiaceae családhoz tartozó gombafaj. Megjelenése [ szerkesztés] Hegyvidéki lombhullató erdőkben előforduló gombafaj. Leggyakrabban elhalt bükkfákon jelenik meg, de időnként szil-, nyír- vagy nyárfarönkökön is előfordul. Termőideje jellemzően júniustól októberig tart, meglehetősen ritka. Közepes vagy nagyobb termetű gombafaj, termőteste elágazó (leginkább a korallgombákéra emlékeztet), ágain hosszú, törékeny tüskék vannak, termőteste alján egy 1–3 cm hosszú tönkszerű képződménnyel kapaszkodik a fatörzshöz.
Források [ szerkesztés] Fenyő-pereszke a Miskolci Gombász Egyesület (MIGE) honlapján Kalmár - Makara: Ehető és mérges gombák. 4. átdolgozott kiadás, Natura, Budapest, 1978. Thomas Laessoe: Gombák.
Fenyő-pereszke Tricholoma terreum Rendszertani besorolás Ország: Gombák (Fungi) Törzs: Bazídiumos gombák (Basidiomycota) Osztály: Osztatlan bazídiumú gombák (Homobasidiomycetes) Alosztály: Termőréteges gombák (Hymenomycetes) Rend: Kalaposgombák (Agaricales) Család: Pereszkefélék (Tricholomataceae) Nemzetség: Valódi pereszke (Tricholoma) ( Fr. ) 1857 Faj: T. terreum Tudományos név Tricholoma terreum ( Schaeff. ) (1871) Szinonimák Agaricus terreum Schaeff. (1774) Tricholoma myomyces (Pers. ) J. Hivatkozások A Wikifajok tartalmaz Fenyő-pereszke témájú rendszertani információt. A Wikimédia Commons tartalmaz Fenyő-pereszke témájú médiaállományokat és Fenyő-pereszke témájú kategóriát. A fenyő-pereszke (Tricholoma terreum) az osztatlan bazídiumú gombák (Homobasidiomycetes) osztályának a kalaposgombák (Agaricales) rendjébe, ezen belül a pereszkefélék (Tricholomataceae) családjába tartozó faj. Előfordulása [ szerkesztés] A fenyő-pereszke főként ősszel, fenyőerdőben termő, ehető gombafaj. Megjelenése [ szerkesztés] Kalapja 2–10 cm átmérőjű fiatalon kúpos, később laposabb, de közepén kissé csúcsos, szürke, szálas, nemezes tapintású, ritkán sötétebb apró pikkelyek borítják.
Sajnos, nem található a keresési feltételnek megfelelő tartalom. Próbáljuk meg újra, más kifejezésekkel. Keresés:
Egyik legkedveltebb kora tavaszi gombánk a májusi pereszke (Calocybe gambosa), persze nem véletlenül. Népi magyar neve szentgyörgygomba, mivel ez a faj igen korán, már április végén, György napja körül megjelenik, de főként májusban terem tömegesen. Néha nyár végén, kora ősszel is találunk néhány példányt belőle, de ez elég ritka. Mezőn, erdőszéleken, tisztásokon keressük, ahol jellegzetes boszorkánykörökben nő, de egyesével is előfordul. Krémszínű, piszkosfehér, világos okkerszín kalapja 4–10 cm átmérőjű, fiatalon félgömb alakú, később kiterül. A kalap felülete csupasz, széle eleinte begöngyölt, majd többé-kevésbé hullámos lesz, közepe felpúposodó. A lemezei sűrűn állók és keskenyek, a tönkre foggal ránőnek, és szintén fehéresek vagy krémszínűek. Hengeres tönkje 5–8 cm hosszú, 1–3 cm vastag, bunkószerű vagy lefele vékonyodó. Húsa fehéres, krémszínű, feltűnően lisztszagú, ami miatt nem mindenki kedveli, de sokan éppen ezért szeretik, keresik. Elkészítés során erős lisztszaga mérséklődik vagy eltűnik.
Kamo Gáz Kft, 2024