Az ősszel mélyen felásott ágyás talaját felporhanyítjuk, elgereblyézzük, és kijelöljük a sorokat egymástól 30 cm távolságra. Ezután kiskapával 3-4 cm mélységű vetőbarázdát húzunk ki. Hogy a sor egyenes legyen, ajánlatos zsinórt kifeszíteni! A vetőbarázdát most alaposan öntözzük be, hogy nedves, sáros legyen. Az előcsíráztatott magokat óvatosan, ritkán vessük. Legjobb volna, ha a magok egymástól 3-4 cm-re lennének, mert akkor keveset kellene később egyelni. Ezt azonban az apró és viszonylag nehezen vethető petrezselyemmagokkal nehéz megoldani. Annál alkalmasabbak a szemenkénti vetésre a drazsírozott magok, ezeket valóban egyenként helyezhetjük a vetőbarázdába, és nincs szükség későbbi egyelésükre. A talaj szintje alatt 2-3 cm-rel fekvő magvakat most betakarjuk földdel, és a gereblye fokával vagy kapával a talajt jól megnyomkodjuk, hogy a nedves talaj a magokat minden oldalról körülvegye. Ha száraz a tavasz, akkor a petrezselyemmel elvetett ágyást hetenként öntözzük meg. Emiatt a talaj felszíne rendszerint - a homoktalajok kivételével - megkérgesedik, ami viszont megnehezíti azt, hogy a csíranövények a föld fölé dugják hajtásukat.
Gyökeres hosszú, hegyes, haránt barázdált és szürkésfehér árnyalatú. Húsa ízletes. Arat: Tárolásra és friss felhasználásra is termeszthető, fásodásra és pudvásodásra nem hajlamos, egyöntetű, hófehér húsú fajta. A hagyományos félhosszú fajtánál egyöntetűbb, jobb minőségű gyökeret nevel. Hosszú-félhosszú köztes típus, szépen kitelt, ék alakú, hófehér gyökértesttel. Petrezselyem vetőmag vásárlás >>> Metélőpetrezselyem fajták Simalevelű: Kizárólag lombjáért termesztett metélőpetrezselyem, mely levesek ízesítésére, szendvicsekhez és hidegtálak díszítésére is használható. Sűrű állású levelei csipkézett szélűek, gyökere vékony, elágazó. Nagyon lassan kel. Mohafodrozatú: Dús lombjáért termesztett, díszítésre kiválóan alkalmas metélőpetrezselyem. Szendvicseket és hidegtálakat díszíthetünk, valamint leveseket ízesíthetünk vele. Gyökere vékony, elágazó. Cserépben nevelve egész télen szedhetjük. Petrezselyem vetőmag vásárlás >>> A petrezselyem igényei, termesztése Kép forrása: A petrezselyem hidegtűrő növény, mely mélyrétegű, tápanyagban gazdag, üde talajban fejlődik legszebben.
Védekezni azonban csak akkor kell ellenük, ha ténylegesen nagyobb kárt okoznak az állományban. A gyökérpetrezselymet a fagyok beállta előtt ásóval kell a földből kiemelni. A lombját lecsavarjuk, a gyökereket megmossuk, és megszikkasztás után rakjuk a tárolóba. A metélőpetrezselyem télen is kinn maradhat, és enyhébb időben szedhető. Egy folyóméter vetésből 0, 5-0, 6 kg gyökértermésre számíthatunk. A lombozat súlyát nehéz megbecsülni, de 5-6 folyóméter vetés egy négyfőnyi család számára elegendő. Felhasználása A petrezselyem gyökerét levesízesítésre, a lombját ételízesítőnek, díszítésre használják. A petrezselymes újburgonya egyike a legfinomabb tavaszi eledeleknek és köretnek (például a rizsnek is) üde zamatot és étvágygerjesztő külsőt nyújt. Az összevágott lomb alufóliába csomagolva mélyhűtőben olyan friss marad, mintha most vágtak volna le a tövéről. A levélzetet nyáron eredményesen lehet szántani. Kis csomókba kötve szellős, de nem napfényes helyen egy hét alatt megszárad; az összemorzsolt leveleket jól záródó üvegben eltartva egész télen lehet hasznosítani.
Betakarítás: A gyökereket ugyanúgy takarítjuk be, mint a sárgarépa esetében. A szárításra szánt petrezselyemzöldet gépekkel takarítják be, a frissen, csomókba kötve értékesített petrezselyemzöldet kézzel szedik.
Ha nincs elég mélyen megművelve a talaj, a petrezselyem gyökerek elágaznak, vagy görbék lesznek. A gyökérpetrezselyem fiatalabb gyümölcsfák alatt, vagy szőlősorok között is termeszthető, nem kimondottan fényigényes, a metélőpetrezselyem világos helyre való, utóbbi a gyökérpetrezselyem számára is megfelelő. A petrezselyem vízigényes növénynek számít, ugyanakkor a vizet mélyebbről is felveszi, és jól hasznosítja. A csírázáshoz és a kezdeti növekedéshez igényli a legtöbb vizet, ha száraz a tavasz, már tavasszal is öntözést igényel. A petrezselyem termesztésével kapcsolatos teendők között meg kell említeni a gyomlálást is, kézzel húzzuk ki a gyomokat, ne használjunk gyomirtót. A petrezselyem kártevői közül a talajlakó kártevőket, valamint a levéltetveket lehet megemlíteni, illetve időnként lisztharmat is károsíthatja a növényt. A gyökérpetrezselyem vetése A gyökérpetrezselyem márciustól vethető szabadföldbe a vetéshez közönséges vetőmagot és drazsírozott magot is vásárolhatunk. A petrezselyem magjai nagyon aprók, és nehezen csíráznak, ha nem elég nedves a talaj, akár 4-5 hétig is elfekszenek.
Kamo Gáz Kft, 2024